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通过卫生设计预防食源性疾病和污染

随着食品行业日益全球化,公司和监管机构再也不能依靠公正的监督和反动措施来确保食品安全。更加注重预防已经成为食品安全的指导原则,这要求卫生设施成为我们使用的食品设备设计的一部分,也是一项持续的维护实践。从加热和冷却设备的性能,到为产品开发选择的材料和设备使用者的清洁/消毒程序, 卫生设计和维护已经成为食品设备制造商成功的关键。在美国尤其如此,在美国,有管辖权的当局需要对特定的食品安全和卫生标准进行认证。

本白皮书探讨了:

  • 食品安全现代化法案的影响
  • 卫生设计要点-指导原则和最佳实践
  • ANSI 和 NSF 国际发布的主要卫生标准
  • 选择符合 ANSI/NSF 要求的设备的好处
  • 为什么第三方认证对食品设备制造商至关重要

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